Paniers repas

Paniers repas

Menu du soir

20€ par personne

Une entrée au choix

  • Gaspacho
  • Crudités
  • Terrine de lapin aux noisettes
  • Rillettes d’oie
  • Tartines saucisson / rillettes
  • Foie Gras au confit de poire (supplément 8€)

Un plat chaud au choix

  • Gratin de Saint-Jacques et saumon
  • Parmentier de confit de canard
  • Gratin du berger
  • Raviole aux légumes verts (végétarien)
  • Véritable Cassoulet de Carcassonne (supplément 6€)
  • Fréginat de porc (supplément 6€)

Fromage

  • Planche de deux fromages AOP affinés

Un dessert au choix

  • Brioche façon pain perdu
  • Fromage blanc au confit de mûres
  • Tartelette au citron meringuée
  • Crumble aux pommes
  • Tatin d’abricots au romarin
  • Coulant
  • Tartelette au chocolat

Menu Terroir

26€ par personne

Une entrée au choix

  • Salade de lentilles du pays cathare, saucisses et petits lardons
  • Terrine de lapin aux noisettes
  • Foie Gras au confit de poire (supplément 8€)

Un plat chaud au choix

  • Cassoulet
  • Fréginat de la « Maison Esquines »

Fromage

  • Planche de deux fromages AOP affinés

Un dessert au choix

  • Sablé aux figues
  • Dessert du jour

Menu Romantique

38€ par personne (pour 2 personnes minimum)

Une entrée au choix

  • Foie gras mi-cuit et sa confiture de fruits
  • Filets de truites fumées à l’aneth

Un plat chaud au choix

  • Blanquette de veau
  • Tagine d’agneau aux abricots
  • Dos de saumon sur un lit de gratin de courgettes

Fromage

  • Planche de deux fromages AOP affinés

Un dessert au choix

  • Tarte tatin
  • Dessert du jour

Le petit +

  • Bouteille « Héritage 1860 », Crémant brut millésimé de la Maison Antech
  • Amuse-bouche de petite tartines

Planche Dînatoire

28€ par personne (pour 2 personnes minimum)
Pour les arrivées tardives après 20h30

La planche

  • L’assortiment salé/sucré à tartiner ou à déguster que le chef vous aura préparé pour le soir vous attendra dans votre cabane

Le petit +

  • Bouteille « Héritage 1860 », Crémant brut millésimé de la Maison Antech, bien au frais dans votre minibar vous attendra également (possibilité de remplacer le Crémant par un des vins du domaine)

Menu Petit aventurier

13€ par enfant (prix par enfant jusqu’à 10 ans)

Une entrée au choix

  • Tartines de rillettes et de saucisson de pays
  • Mini-pizza
  • Petit potage

Un plat chaud au choix

  • Lazagnettes à la carbonara
  • Gratin de pâtes au jambon blanc
  • Parmentier de confit de canard
  • Petit Cassoulet de Carcassonne
  • Poulet / potatoes

Un dessert au choix

  • Brownie au chocolat
  • Yaourt
  • Compote de pommes

Une boisson au choix

  • Ice tea
  • Coca-Cola
  • Orangina
  • Jus de pommes
  • Eau plate