Nos vins

Nos vins

Vous avez aimé votre séjour aux Cabanes dans les bois et apprécié les vins que nous vous avons proposés pour accompagner vos repas… En nous quittant vous pouvez faire votre sélection et rapporter chez vous quelques bouteilles… Vins de cépage comme le Chardonnay ou compostions plus élaborées comme Les Cabanes Rouge qui allie 3 cépages ou le Rosé, ils sont tous issus du territoire d’Indication Géographique Protégée « Pays d’Oc » et mis en bouteille à votre intention.

 

Si nous cultivons encore un peu de vignes, le chai -comme nos autres grands espaces- a été transformé pour recevoir des réunions professionnelles ou privées (mariages, communion, anniversaires…). Tous nos vins sont élaborés et mis en bouteille par le Cellier Jean d’Alibert (F.11160-315) pour le Château des Cabanes, Domaine de Fourtou à 11600 Villalier.

 

En vente directe à l’accueil, nous vous les porterons jusqu’à votre véhicule. Nous pouvons aussi vous les envoyer par transporteur jusqu’à votre domicile.

« Ma robe est de couleur rouge intense avec des reflets violacés, mon nez exprime des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise et le cassis, pour finir sur des notes épicées. Ma bouche est ample et veloutée, avec un éventail aromatique qui rappelle celui du nez.
Je m’accorde très bien sur de la viande –blanche ou rouge, grillée ou en sauce – mais aussi sur du fromage. Servez-moi même à la fin d’un repas ».
Mon surnom, le GSM, vient des cépages qui composent mon assemblage fait de Grenache, Syrah et de Mourvèdre.

Le Grand Noir, Cabane Rouge

9 € à l’unité, 48 € par 6 et 90 € par 12

« Ma robe est jaune pâle et brillante, aux reflets verts, mon nez allie à la fois des arômes de citron, de mangue et de fruits jaunes, soulignés par des notes beurrées et légèrement grillées. La palette des arômes, la délicatesse et la fraîcheur du nez se retrouvent dans ma bouche, qui offrent une longueur excellente et un boisé parfaitement fondu. J’accompagne avec finesse toutes vos entrées, vos poissons et vos viandes blanches. Vous pouvez même m’essayer sur des plats exotiques ! »
100 % Chardonnay

Le Grand Noir Chardonnay, Cabane Blanc

7 € à l’unité, 36 € par 6 et 70 € par 12

« Ma robe de couleur rose pâle aux reflets saumonés vous invite aux plaisirs de la table. Mon nez séduit par sa fraîcheur et ses effluves de petits fruits rouges, d’agrumes et de fruits exotiques. Ma bouche vous ravit par sa belle acidité en attaque, l’élégance de ses arômes, son volume et sa persistance. Je suis le vin idéal pour agrémenter vos apéritifs et grillades, mais je peux me marier facilement avec tout autre plat, au gré de vos envies ! ».
Le Grenache (85 %) laisse une petite place à la Syrah (15%).

Le Grand Noir, Cabane rosé

6,00 € à l’unité, 31 € par 6 et 60 € par 12